ТОП-3 рецепта диетических салатов
В качестве заправки к каждому из них рекомендуем:
- смешать 100 г натурального йогурта со столовой ложкой горчицы,
- добавить 0,5 чайной ложки лимонного сока, щепотку молотого перца и посолить по вкусу.
Салат из пекинской капусты с куриной грудкой
Берем:
- 1 небольшой кочан пекинской капусты,
- 1 куриную грудку,
- 2 свежих огурца,
- 1 болгарский перец,
- 1 банку консервированной кукурузы,
- зелень петрушки.
Куриную грудку посолить и, накрыв крышкой, поставить готовиться в собственном соку в микроволновую печь на 10 минут на средней мощности.
Тщательно вымыть овощи, пекинскую капусту тонко нашинковать, выложить в салатник. У перца удалить семена, нарезать его соломкой, а огурцы — небольшими ломтиками.
Готовую грудку остудить и нарезать поперек волокон тонкими пластинками. С кукурузы слить жидкость, зелень мелко нарезать. Смешать все ингредиенты и заправить.
Салат из зеленой фасоли с яйцом
Берем:
- 400 г зеленой фасоли,
- 4 яйца, 1 зубчик чеснока,
- 2 ст. л. оливкового масла,
- 1 свежий или замороженный болгарский перец красного цвета.
Яйца сварить вкрутую, очистить, нарезать полукольцами. Фасоль опустить в кипящую посоленную воду и отварить в течение 8 минут, ополоснуть холодной водой и дать отлежаться в дуршлаге. Перец очистить, нарезать соломкой.
Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить на нем в течение 5-7 минут перец и фасоль. За минуту до готовности добавить к ним измельченный чеснок.
Остудить овощи, смешать с яйцом и заправить.
Японский салат с кальмарами
Берем:
- 4 тушки замороженных кальмаров,
- 3 яйца,
- 200 г маринованной морской капусты,
- 1 пучок зеленого лука,
- 3 ст. л круглого риса.
Кальмаров оттаять, очистить от пленки и внутренностей, опустить в соленую кипящую воду, через минуту выключить огонь, закрыть крышкой и оставить на 10 минут.
Рис сварить в 2 стаканах кипящей воды, затем промыть, откинуть на сито и остудить. Яйца сварить вкрутую, нарезать кубиками. Морскую капусту и лук нарезать на короткие отрезки.
Нарезать остывших кальмаров квадратиками 10 на 10 мм, смешать с остальными компонентами, заправить. Приятного вам аппетита!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
